Penggunaan Mayhaw: Pelajari Cara Menggunakan Buah Mayhaw

Jika Anda berasal dari atau memiliki keluarga yang berasal dari Amerika Serikat Selatan, sangat mungkin Anda terbiasa memasak mayhaw dari resep mayhaw yang telah diturunkan secara turun-temurun. Selain dari daya tarik pohon untuk satwa liar, penggunaan mayhaw terutama kuliner, meskipun pohon ini cukup hias saat mekar. Jika Anda bisa mendapatkan beberapa buah asli ini, baca terus untuk mengetahui apa yang harus dilakukan dengan mayhaws.

Cara Menggunakan Buah Mayhaw

Mayhaw adalah sejenis hawthorn yang berbunga dengan kelompok bunga putih mencolok di musim semi di pohon setinggi 25 hingga 30 kaki (8-9 m). Bunga menghasilkan buah pada bulan Mei, maka nama itu. Mayhaw adalah buah bulat kecil yang, tergantung pada varietasnya, mungkin berwarna merah, kuning atau oranye. Kulit mengkilap mengelilingi pulp putih yang mengandung beberapa biji kecil.

Pohon itu adalah anggota keluarga Roasaceae dan berasal dari daerah rendah, basah dari North Carolina ke Florida dan barat ke Arkansas dan ke Texas. Selama masa Antebellum (1600-1775), mayhaws adalah buah yang populer mencari makan meskipun lokasinya kurang ramah di rawa-rawa dan daerah berawa lainnya.

Sejak itu, buah semakin berkurang popularitasnya karena lokasi pohon dan pembukaan lahan untuk kayu atau pertanian. Beberapa upaya telah dilakukan untuk membudidayakan pohon-pohon dan pertanian U-pick menuai manfaat dari buah-buahan yang populer kembali.

Apa yang Harus Dilakukan dengan Mayhaws

Buah mayhaw sangat asam, rasanya hampir pahit, dan, karenanya, penggunaan mayhaw terutama untuk produk yang dimasak, bukan mentah. Bagian paling asam dari buah adalah kulitnya sehingga, ketika memasak dengan mayhaw, buah beri sering dijus dengan kulit dibuang dan kemudian digunakan untuk membuat jeli, selai, sirup atau jus mayhaw saja.

Secara tradisional, mayhaw jelly digunakan sebagai bumbu untuk daging gim, tetapi juga dapat digunakan dalam pai buah dan kue kering. Sirup Mayhaw lebih lezat dari pada pancake, tentu saja, tetapi juga cocok untuk biskuit, muffin, dan bubur. Di antara banyak resep mayhaw keluarga Selatan lama, bahkan mungkin satu untuk anggur mayhaw!

Buah mayhaw dapat disimpan di lemari es dan digunakan dalam waktu seminggu setelah panen.