Panduan Pemanenan Tebu: Pelajari Saat Memanen Tanaman Tebu

Tebu adalah tanaman musim panas yang tumbuh paling baik di zona USDA 9-10. Jika Anda cukup beruntung untuk hidup di salah satu zona ini, maka Anda mungkin mencoba menanam tebu sendiri. Jika semuanya berjalan dengan baik, pertanyaan selanjutnya adalah kapan dan bagaimana Anda memanen tebu? Baca terus untuk mengetahui tentang memanen tanaman tebu.

Kapan Panen Tebu

Panen tebu sekitar akhir musim gugur, ketika tebu tinggi dan tebal. Jika rencananya adalah membuat sirup Anda sendiri, dan saya yakin itu, panen sedekat mungkin dengan tanggal es pertama di daerah Anda, tetapi jangan sampai terlambat sehingga mereka terkena es pertama. Jika embun beku menerpa mereka, kehilangan gula terjadi dengan cepat.

Bagaimana Cara Anda Memanen Tebu?

Perkebunan tebu komersial di Hawaii dan Louisiana menggunakan mesin untuk memanen tebu. Petani tebu Florida terutama memanen dengan tangan. Bagi petani rumahan, memanen dengan tangan adalah cara yang paling mungkin dan memakan waktu dan sulit.

Dengan menggunakan parang yang tajam, potong tongkat sedekat mungkin dengan tanah. Hati-hati jangan sampai memotong kotoran. Tebu adalah tanaman tahunan dan akar yang tertinggal di bawah tanah akan tumbuh tanaman tahun depan.

Setelah tongkat ditebang, potong daunnya dan letakkan daunnya di atas akar tebu bersama dengan mulsa dan jerami ekstra untuk melindunginya selama musim dingin.

Pasang Sirup Panen Tebu

Bersihkan tongkat dari jamur, kotoran atau serangga. Kemudian, saatnya untuk menggunakan alat tebu atau memotong tebu menjadi potongan-potongan yang cukup kecil untuk masuk ke dalam panci besar stainless steel. Gunakan pisau daging yang sangat tajam. Tutupi tebu dengan air dan rebus gula, biasanya dalam satu atau dua jam. Cicipi air saat dimasak untuk menentukan apakah sudah menjadi manis.

Kuras tebu dari jus, sisakan jus. Kembalikan jus ke panci dan mulailah mendidih. Saat memanas, ia berkonsentrasi dan menjadi lebih tebal dan lebih manis. Ini akan memakan waktu dan menjelang akhir, mungkin hanya ada satu inci atau lebih dari jus kental.

Tuang satu inci jus yang tersisa ke dalam panci saus yang lebih kecil (stainless steel) dan kemudian kembali mendidih. Awasi dengan cermat; Anda tidak ingin itu terbakar. Gelembung-gelembung itu mulai terlihat tebal dan berair ketika sirup itu masak di tahap akhir ini. Gunakan sendok yang dicelupkan ke dalam sirup untuk mengukur konsistensi. Anda tidak ingin terlalu tebal.

Tarik dari panas ketika pada konsistensi yang diinginkan, biarkan agak dingin, dan kemudian tuangkan sirup ke dalam stoples.