Juniper Berry Menggunakan - Apa Yang Harus Dilakukan Dengan Juniper Berries

Pacific Northwest penuh dengan junipers, semak hijau kecil hijau yang sering kali dipenuhi dengan beri yang mirip dengan blueberry. Mengingat bahwa mereka subur dan buahnya sangat mirip buah beri, pertanyaan alami adalah ‘bisakah kamu makan buah juniper?” Jika demikian, apa yang Anda lakukan dengan buah juniper? Baca terus untuk mengetahui cara menggunakan juniper berry bersama dengan beberapa resep juniper berry yang berguna.

Bisakah Anda Makan Juniper Berries?

Ya, buah juniper bisa dimakan. Bahkan, Anda mungkin telah mencicipinya sebelumnya tanpa menyadarinya jika Anda minum minuman beralkohol. Juniper berry adalah yang memberikan rasa unik pada gin martini. Sementara gin telah menjadi minuman keras yang populer selama lebih dari 300 tahun dalam budaya barat, buah juniper sebenarnya telah digunakan sebagai obat sejak abad ke-16.

Cara Menggunakan Juniper Berries

Juniper umum, Juniperus comunis, termasuk dalam keluarga Cupressaceae yang mencakup sekitar 60-70 spesies evergreen aromatik di seluruh belahan bumi utara. Ini adalah konifer yang paling banyak didistribusikan di dunia dan yang paling umum di wilayah beriklim Utara.

Organ reproduksi jantan dan betina ditemukan pada tanaman yang terpisah, sehingga hanya betina yang memiliki buah. Buah ini matang dalam 1-3 musim dan mengandung 1-12 biji, meskipun normanya hanya sekitar tiga.

Di masa lalu, penggunaan juniper berry terutama obat. Mereka digunakan untuk mengobati berbagai penyakit oleh orang-orang Yunani kuno serta Arab dan Indian Amerika Asli. Berry digunakan baik yang dikunyah mentah atau direndam dalam teh untuk mengobati keluhan gastrointestinal, nyeri rematik, dan untuk penyakit punggung dan dada.

Kaya akan minyak atsiri, junipers telah digunakan sebagai herbal dalam aromaterapi, sebuah ilmu yang dapat ditelusuri kembali selama 5.000 tahun. Ilmu pengetahuan ini menggunakan minyak esensial dalam pijatan, mandi, atau teh untuk meningkatkan tidak hanya kesehatan yang baik tetapi juga kecantikan terapeutik.

Apa yang Harus Dilakukan dengan Juniper Berries

Dr. Sylvuis menemukan gin di Belanda pada tahun 1650, meskipun itu awalnya tidak dibuat sebagai roh tetapi sebagai obat untuk penyakit ginjal. Ramuan itu sukses, meskipun lebih sedikit untuk obat ginjal dan lebih untuk kandungan alkoholnya. Jika Anda mencari sesuatu untuk dilakukan dengan buah juniper, saya kira Anda selalu bisa mengikuti jejak Dr. Sylvuis dan membuat gin Anda sendiri, atau gin bak mandi, tetapi ada banyak cara lain untuk menanamkan rasa juniper yang unik itu ke dalam makanan.

Resep Juniper berry berlimpah dan dapat menambahkan profil rasa yang menarik ke dalam asinan kubis buatan sendiri atau dibuat menjadi tingtur untuk menambahkan sari bunga seperti pinus pada minuman beralkohol atau non-alkohol. Ini terutama telah digunakan untuk membumbui permainan yang sangat beraroma, seperti pegar atau daging rusa. Ini bekerja dengan indah dalam anggur yang sudah matang dan meningkatkan selai, seperti rhubarb dan selai juniper berry.

Coba tambahkan beri juniper ke kumpulan kentang panggang Anda berikutnya. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. (177 C.). Masukkan minyak zaitun dan juniper ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit untuk menghangatkan beri dan membuat mereka melepaskan minyak esensial mereka. Keluarkan loyang dari oven dan aduk kentang bayi (gunakan merah, kuning, atau ungu atau ketiganya) ke dalam minyak zaitun yang sudah diinfus bersama dengan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan.

Panggang kentang selama 45-50 menit atau lebih sampai empuk. Angkat dari oven dan aduk dengan garam laut dan lada segar, dan perasan jus lemon segar.