Memilih Biji Wijen - Pelajari Cara Memanen Benih Wijen

Pernahkah Anda menggigit bagel wijen atau mencelupkan ke dalam hummus dan bertanya-tanya bagaimana cara menanam dan memanen biji wijen kecil itu? Kapan biji wijen siap dipetik? Karena mereka sangat kecil, memetik biji wijen tidak bisa menjadi piknik, jadi bagaimana cara panen biji wijen?

Kapan Harus Memilih Biji Wijen

Catatan kuno dari Babel dan Asyur telah membuktikan bahwa wijen, juga dikenal sebagai benne, telah dibudidayakan selama lebih dari 4.000 tahun! Saat ini, wijen masih merupakan tanaman pangan yang bernilai tinggi, ditanam untuk seluruh biji dan minyak yang diekstraksi.

Tanaman tahunan musim panas, wijen tahan terhadap kekeringan tetapi membutuhkan irigasi saat muda. Ini pertama kali diperkenalkan ke Amerika Serikat pada 1930-an dan sekarang tumbuh di banyak bagian dunia dengan luas lebih dari 5 juta hektar. Semua sangat menarik, tetapi bagaimana petani tahu kapan harus memilih biji wijen? Panen biji wijen terjadi 90-150 hari sejak penanaman. Tanaman harus dipanen sebelum salju pembasmi pertama.

Saat matang, daun dan batang tanaman wijen berubah dari hijau menjadi kuning menjadi merah. Daunnya juga mulai turun dari tanaman. Jika ditanam pada awal Juni, misalnya, tanaman akan mulai menjatuhkan daun dan mengering pada awal Oktober. Namun, masih belum siap untuk memilih. Butuh beberapa saat bagi hijau untuk menghilang dari batang dan kapsul benih atas. Ini disebut sebagai 'mengering.'

Cara Memanen Biji Wijen

Saat matang, kapsul biji wijen terbelah, melepaskan benih yang merupakan tempat ungkapan "wijen terbuka" berasal. Ini disebut hancuran, dan sampai baru-baru ini, karakteristik ini berarti bahwa wijen ditanam di sebidang tanah kecil dan dipanen dengan tangan.

Pada tahun 1943, pengembangan varietas wijen yang tahan terhadap hasil tinggi dimulai. Bahkan ketika pembibitan wijen telah menjadi tentara, kerugian panen karena hancur terus membatasi produksinya di Amerika Serikat.

Jiwa-jiwa pemberani yang menanam benih wijen dalam skala yang lebih besar umumnya memanen benih dengan kombinasi menggunakan kepala semua tanaman atau tajuk tanaman baris. Mengingat ukuran benih yang kecil, lubang pada kombinasi dan truk ditutup dengan lakban. Benih dipanen saat kering mungkin.

Karena persentase minyak yang tinggi, wijen dapat berubah dengan cepat dan menjadi tengik. Jadi sekali panen, ia harus bergerak cepat melalui proses penjualan dan pengemasan.

Namun, di kebun rumah, benih dapat dikumpulkan sebelum dipisah begitu polongnya berubah hijau. Mereka kemudian dapat dimasukkan ke dalam kantong kertas cokelat untuk mengering. Setelah polong benar-benar kering, cukup buang polong biji yang belum terbelah untuk mengumpulkan biji.

Karena bijinya kecil, mengosongkan kantong menjadi saringan dengan mangkuk di bawahnya dapat menangkapnya saat Anda membuang sisa-sisa benih. Kemudian Anda dapat memisahkan biji dari sekam dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lokasi yang sejuk dan gelap hingga siap digunakan.