What Is Salep: Pelajari Tentang Tanaman Anggrek Salep

Send

Jika Anda orang Turki, Anda mungkin tahu apa itu salep, tetapi kita semua mungkin tidak tahu. Akar mereka digali dan disiapkan untuk membuat salep, yang kemudian dibuat menjadi es krim dan minuman panas yang menenangkan. Proses membunuh tanaman, membuat akar anggrek salep sangat mahal dan langka.

Informasi Tanaman Salep

Salep adalah jantung dari minuman tradisional Turki. Dari mana asalnya salep? Ini ditemukan di akar banyak spesies anggrek seperti:

Anacamptis pyramidalis
Dactylorhiza romana
Dactylorhiza osmanica var. osmanica
Affine Himantoglossum
Ophrys fusca, Ophrys. holosericea,
Ophrys mammosa
Orchis anatolica
Orchis coriophora
Orchis italica
Orchis mascula ssp. pinetorum
Orchis morio
Orchis palustris
Orchis simia
Orchis spitzelii
Orchis tridentate
Serapias vomeracea ssp. orientali

Catatan: Sebagian besar varietas tanaman anggrek salep dalam bahaya karena kehilangan habitat dan panen berlebihan.

Anggrek liar Turki biasanya mekar melintasi bukit dan lembah. Mereka adalah beberapa bunga liar tercantik dan paling unik. Beberapa varietas anggrek lebih disukai untuk salep karena mereka menghasilkan umbi yang bulat dan gemuk sebagai lawan dari memanjang, akar bercabang. Umbi harus dipotong dan ini membunuh tanaman induknya.

Pemanenan tanaman yang tidak masuk akal telah menyebabkan spesies tertentu dilarang sebagai sumber salep. Banyak strain salep yang dipanen untuk digunakan di negara ini dilarang dikirim ke luar Turki. Beberapa daerah lain juga memanen akar anggrek untuk sifat obat, penebalan dan menstabilkan.

Tanaman anggrek salep mekar di musim semi. Pada akhir musim panas, umbi diisi dengan pati yang menciptakan salep. Umbi-umbian yang montok dan dicuci sebentar saja pucat lalu kulitnya dibuang dan umbinya dikeringkan. Beberapa informasi tanaman salep menawarkan saran agar direbus dalam susu, tetapi ini sepertinya tidak perlu.

Umbi yang dikeringkan dengan benar dapat disimpan dalam waktu lama sampai digunakan, pada saat itu tanah. Bubuk itu kekuningan dan digunakan untuk mengentalkan edibles tertentu atau sebagai obat. Ada kandungan mucilaginous yang tinggi serta gula.

Minuman biasa yang terbuat dari bubuk ini sangat menarik bagi anak-anak, tetapi orang dewasa juga menikmati ramuannya. Itu direbus dengan susu atau air dan dibumbui dengan beragam dengan akar sassafras, kayu manis, jahe, cengkeh dan dimaniskan dengan madu.

Kadang-kadang, dicampur dengan anggur untuk diberikan kepada orang-orang dengan penyakit tertentu. Ini juga ditambahkan ke bentuk es krim yang dikeraskan yang merupakan makanan penutup yang populer. Serbuk ini juga dibuat menjadi obat yang dapat meringankan gangguan pencernaan dan meningkatkan pola makan bayi dan orang sakit.