Panen Chicory: Cara Panen Chicory Root Di Taman

Di daerah asalnya dekat Mediterania, sawi putih adalah bunga liar dengan bunga-bunga yang cerah dan bahagia. Baca terus untuk informasi dan tips memilih daun sawi putih dan memanen akar sawi putih.

Panen Tanaman Chicory

Chicory dimulai sebagai bunga liar biru cantik yang tumbuh seperti rumput liar di sekitar wilayah Mediterania di Eropa. Meskipun telah dibudidayakan selama lebih dari 1.000 tahun, ia tidak banyak berubah dari bentuknya yang liar.

Banyak bagian tanaman sawi putih yang dapat dimakan, dan merupakan sayuran yang digunakan dalam tiga bentuk berbeda. Beberapa sawi putih ditanam secara komersial karena akarnya yang kekar yang dikeringkan dan dipanggang. Saat ditumbuk, akar sawi putih digunakan sebagai minuman jenis kopi.

Sawi putih di kebun biasanya witloof atau radiccio. Keduanya dapat ditanam untuk sayuran mereka, dan panen tanaman sawi putih melibatkan memetik daun sawi putih. Mereka sedikit pahit seperti sayuran dandelion, yang juga memberi mereka nama dandelion Italia.

Penggunaan ketiga tanaman sawi putih berlaku untuk witloof sawi putih saja. Akar dipanen dan digunakan untuk memaksa daun baru yang dapat dimakan yang disebut chacons.

Kapan Panen Chicory

Jika Anda bertanya-tanya kapan harus memanen sawi putih, waktu panen sawi putih bervariasi tergantung pada bagaimana Anda ingin menggunakan tanaman sawi putih. Mereka yang tumbuh chicory witloof untuk hijau perlu mulai memetik daun sementara mereka lembut tetapi cukup besar. Ini bisa terjadi tiga hingga lima minggu setelah tanam.

Jika Anda menanam radicchio chicory, tanaman tersebut dapat tumbuh dalam daun atau kepala yang longgar. Panen tanaman sawi putih harus menunggu ketika daun atau kepala sudah penuh.

Cara Memanen Chicory Root

Jika Anda menanam sawi putih dan berencana menggunakan akar untuk memaksa sawi, Anda harus memanen tanaman sesaat sebelum musim dingin pertama. Ini biasanya di bulan September atau Oktober. Buang daunnya, lalu angkat akarnya dari tanah.

Anda dapat memotong akar ke ukuran yang seragam, lalu menyimpannya selama satu atau dua bulan pada suhu di sekitar titik beku sebelum memaksa. Pemaksaan terjadi dalam kegelapan total dengan berdiri akar di pasir basah dan memungkinkan mereka untuk menghasilkan daun. Daun baru disebut chicon dan harus siap dipanen dalam waktu sekitar tiga hingga lima minggu.

Menyerupai wortel besar, akar dipanen sebagai sayuran siap setelah mahkota mencapai sekitar 5-7 inci (13-18 cm) dengan diameter. Bagian taproot yang dapat digunakan mungkin panjangnya sampai 23 sentimeter. Setelah membersihkan dan menghilangkan tanah, akarnya dapat dipotong dadu dan dipanggang untuk digiling. Idealnya, mereka harus digunakan dalam beberapa hari panen, karena biasanya tidak disimpan dengan baik untuk waktu yang lama.