Menyimpan Cabai - Cara Mengeringkan Cabai

Apakah Anda menanam cabai pedas, manis, atau bel, musim panen buncis akhir musim seringkali lebih dari yang bisa Anda gunakan segar atau berikan. Memasang atau menyimpan hasil panen adalah tradisi yang dihormati dan tradisi yang mencakup banyak metode. Mengeringkan paprika adalah metode yang baik dan mudah untuk menyimpan paprika selama berbulan-bulan. Mari kita belajar cara menyimpan paprika dengan mengeringkan agar buah-buahan lezat melewati musim.

Cara Mengeringkan Paprika Panas

Paprika bisa dikeringkan tanpa perawatan sebelumnya, tetapi rasanya lebih enak dan lebih aman jika Anda memberi mereka blans cepat sebelum dikeringkan. Celupkan ke dalam air mendidih selama empat menit dan kemudian dengan cepat dinginkan buah dalam penangas es. Keringkan dan Anda bisa memulai proses pengeringan apa pun yang Anda pilih.

Anda juga dapat menghilangkan kulit jika diinginkan, yang akan mengurangi waktu pengeringan. Untuk menghilangkan kulitnya, buah itu direbus selama enam menit dan dingin. Kulit akan terkelupas segera.

Anda juga bisa memanggangnya di atas api sampai kulitnya mengeriting dan kemudian mengupas lada. Gunakan sarung tangan saat memegang cabai untuk mencegah transfer minyak ke kulit Anda.

Bukan rahasia lagi cara mengeringkan cabai, atau bahkan yang manis, dan ada beberapa metode pengeringan. Gunakan dehydrator, rak mesh atau kawat, gantung, oven kering atau hanya meletakkan paprika di meja di iklim yang sangat kering. Anda bisa memotong daging menjadi 2,5 cm dan akan lebih cepat kering; kemudian hancurkan atau giling daging kering.

Cabai memiliki banyak panas dalam biji, jadi Anda perlu memutuskan apakah akan meninggalkan biji di paprika atau membuangnya. Sementara bijinya panas, sebenarnya empulur lada yang memiliki tingkat capsicum tertinggi, yang menghasilkan panas. Biji panas karena bersentuhan dengan membran bernas ini. Paprika lebih enak dan lebih mudah digunakan jika Anda membuang bijinya dan iga di dalamnya, tetapi jika Anda suka panas ekstra, paprika bisa dibiarkan masuk.

Mengeringkan cabai utuh adalah cara tercepat dan paling sederhana. Proses ini tidak memerlukan persiapan kecuali mencuci buah. Namun, perlu diketahui bahwa mengeringkan cabai secara keseluruhan membutuhkan waktu lebih lama daripada mengeringkan buah yang dibelah dan harus dilakukan di tempat yang sangat kering atau mereka akan membentuk atau membusuk sebelum benar-benar kering. Untuk mengeringkan paprika tanpa memotongnya, cukup ikatkan pada benang atau benang dan gantung di tempat yang kering. Mereka akan membutuhkan beberapa minggu untuk benar-benar kering.

Benih juga dapat dikeringkan secara terpisah dan digunakan sebagai biji cabai yang digiling atau digunakan utuh.

Mengeringkan cabe panas meningkatkan panasnya, jadi ingatlah itu saat menggunakan buah yang diawetkan.

Menyimpan Cabai

Semua kerja keras Anda akan sia-sia jika Anda tidak tahu cara menyimpan paprika dengan benar. Mereka tidak harus disimpan di tempat yang lembab di mana ada kelembaban. Paprika kering akan menyerap kelembapan dan rehidrasi sebagian yang membuka potensi jamur. Gunakan plastik penghalang kelembaban saat menyimpan cabai. Simpan di tempat sejuk dan gelap.