Sayuran Di Jerman: Tips Untuk Menanam Sayuran Jerman

Kecuali Anda memiliki keturunan Jerman, dan mungkin bahkan tidak, sayuran populer di Jerman mungkin membuat Anda menggaruk-garuk kepala. Beberapa sayuran Jerman populer agak mirip dengan yang kita temukan di Amerika Serikat, beberapa telah mencapai tingkat popularitas dari waktu ke waktu, dan yang lain mungkin sama sekali tidak jelas.

Berkebun sayur Jerman juga memiliki filosofi yang berbeda dari yang diikuti oleh sebagian besar tukang kebun Amerika. Baca terus untuk mengetahui cara menanam sayuran Jerman.

Berkebun Sayuran Jerman

Orang-orang Jerman telah menggunakan metode berkebun yang disebut Hugelkultur selama berabad-abad. Secara harfiah berarti "budaya gundukan," Hugelkultur adalah teknik hortikultura di mana gundukan, atau hamparan tanam yang ditumbuhkan, terdiri dari kayu lapuk atau bahan tanaman kompos lainnya.

Metode ini memiliki banyak manfaat seperti retensi air, peningkatan tilt tanah, peningkatan volume permukaan dan merupakan metode yang ideal untuk menanam sayuran Jerman, di sini atau di Jerman.

Sayuran biasa di Jerman

Orang-orang dengan kakek-nenek Jerman dapat mengenali kohlrabi, brassica yang kurang dikenal yang namanya berarti "lobak kubis." Itu bisa dimakan mentah atau dimasak sampai lunak dan lembut.

Black salsify adalah sayuran Jerman populer yang belum pernah didengar banyak orang Amerika. Ini adalah akar tunggang hitam panjang dan ramping yang sering disebut sebagai "asparagus orang miskin," seperti yang sering ada pada menu selama bulan-bulan musim dingin ketika sayuran kesukaan di Jerman, asparagus putih, sedang tidak musim.

Asparagus putih tersebut ditanam di berbagai daerah di Jerman, sedangkan varietas hijau asparagus populer di AS. Asparagus putih adalah tanaman sayuran Jerman yang paling populer dan disebut sebagai "emas putih."

Kubis Savoy adalah sayuran lain yang populer di Jerman. Ini mulai menjadi lebih umum karena penawaran yang lebih bervariasi di pasar petani di sini juga. Di Jerman, digunakan dalam sup dan semur atau dikukus sebagai lauk.

Tambahan Sayuran Jerman Populer

Sayuran lobak adalah sayuran khas daerah di Rhineland barat Jerman dan masuk ke Belanda. Batang lunak dipotong, dikukus dan kemudian ditambahkan ke kentang atau rebusan.

Bawang putih liar, juga dikenal sebagai ramsons, adalah anggota keluarga Allium bersama bawang, daun bawang, dan bawang putih. Asli ke daerah hutan Jerman, baunya dan rasanya seperti bawang putih.

Kentang populer dalam masakan Jerman dan tidak ada yang lebih dicari daripada pusaka Bamburger Hornla, varietas yang berasal dari Franconia yang telah ditanam sejak akhir abad ke-19. Kentang ini kecil, sempit dan rasanya hampir gila.

Banyak dari kita menikmati steak dengan saus lobak, tetapi crème de la crème di Jerman adalah yang ditanam di Spreewald sejak abad ke-16. Pernah digunakan untuk berbagai penyakit medis, lobak adalah produk paling populer di wilayah ini dengan rasa yang unik dan mengasyikkan.

Ada banyak sayuran Jerman populer lainnya, beberapa di antaranya dapat ditemukan di sini dan beberapa tidak tersedia. Tentu saja, tukang kebun selalu memiliki pilihan untuk menanam sayuran Jerman di lanskap mereka sendiri, dan mungkin hanya mengatur tren untuk melakukannya.