Memilih Bayam - Cara Memanen Bayam

Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang kaya akan zat besi dan vitamin C yang bisa dinikmati segar atau dimasak. Ini adalah tanaman yang tumbuh cepat dan di sebagian besar wilayah Anda bisa mendapatkan banyak tanaman di musim tanam. Bayam cenderung melesat dan menjadi pahit ketika suhu melambung, jadi waktu panen penting untuk mendapatkan daun terbaik. Memilih kapan memetik bayam tergantung pada apakah Anda ingin daun bayi atau dewasa. Mengambil bayam sesuai kebutuhan disebut "potong dan datang lagi" dan merupakan cara yang baik untuk memanen sayuran yang sangat mudah rusak ini.

Kapan Memilih Bayam

Kapan memetik bayam merupakan pertimbangan penting untuk mendapatkan rasa daun terbaik dan mencegah lari. Bayam adalah tanaman musim dingin yang akan berbunga atau melesat ketika matahari tinggi dan suhu hangat. Kebanyakan varietas matang dalam 37 hingga 45 hari dan dapat dipanen segera setelah roset dengan lima atau enam daun. Daun bayam bayi memiliki rasa lebih manis dan tekstur lebih lembut.

Daun bayam harus dihilangkan sebelum menjadi kuning dan dalam waktu seminggu setelah pembentukan daun penuh. Ada beberapa metode tentang cara memanen bayam sebagai panen lengkap atau panen berkelanjutan.

Cara Memanen Bayam

Daun bayam kecil dapat dipanen dengan gunting hanya dengan memotong daun di batangnya. Salah satu cara untuk melakukan ini adalah mulai memanen bagian luar, daun yang lebih tua terlebih dahulu dan kemudian secara bertahap masuk ke bagian tengah tanaman saat daun tersebut matang. Anda juga bisa memotong seluruh tanaman di pangkalan. Panen bayam dengan metode ini sering memungkinkannya untuk tumbuh kembali dan memberi Anda panen parsial lagi. Saat mempertimbangkan cara memetik bayam, putuskan apakah Anda akan segera menggunakan seluruh tanaman atau hanya perlu sedikit daun.

Mengambil bayam akan mempercepat pembusukannya karena daunnya tidak terawat dengan baik. Ada cara untuk mengawetkan sayuran tetapi perlu dibersihkan terlebih dahulu. Bayam harus direndam atau dibilas beberapa kali untuk menghilangkan kotoran dan daun yang berubah warna atau rusak diambil dari panen.

Bayam segar dapat disimpan di lemari es selama sepuluh hingga empat belas hari. Suhu terbaik untuk menjaga bayam adalah 41 hingga 50 F. (5-10 C.). Bundel batang menjadi satu dengan ringan dan letakkan di handuk kertas di dalam kantong plastik. Tangani daun bayam dengan lembut karena rentan memar.

Pengawet Bayam

Setelah memanen bayam, gunakan daun apa saja yang Anda bisa sebagai sayuran segar. Dalam tanaman bumper, Anda bisa mengukus atau menumis daun ekstra dan memotongnya. Bekukan produk yang dihasilkan dalam wadah atau tas tertutup. Tanamlah tanaman musim gugur pada awal Agustus untuk panen hingga Oktober atau hingga suhu beku tiba.