Taman Daun Hijau: Berbagai Jenis Taman Hijau

Tidak jarang kita makan daun tanaman, tetapi dalam kasus sayuran hijau, mereka memberikan berbagai rasa dan nutrisi. Apa itu hijau? Sayuran taman berdaun lebih dari selada. Jenis-jenis sayuran hijau berkisar dari bagian atas akar yang dapat dimakan seperti lobak dan bit, hingga tanaman hias seperti kale dan chard. Menanam sayuran hijau itu mudah dan meningkatkan keanekaragaman dalam makanan Anda.

Apa itu Hijau?

Tanaman musim dingin yang cocok untuk musim semi atau musim gugur, hijau adalah dedaunan dan daun tanaman yang dapat dimakan. Hijau adalah bagian penting dari salad Anda, tetapi beberapa varietas yang lebih sederhana membuat sayuran yang dimasak dengan baik juga.

Hijau memiliki tempat penting dalam sejarah diet Amerika. Mereka sering dibuang atau dianggap kurang berharga di mana tanaman akar terlibat, sehingga buruh tani mengembangkan metode inovatif memasak daun-daun buangan ini dan menciptakan hidangan lezat dan bergizi.

Jenis Taman Hijau

Ada beragam taman hijau. Beberapa contoh yang dimakan segar dan mentah adalah:

• Mache
• bayam
• Cress
• Selada
• Mesclun

Sayuran taman berdaun yang lebih baik saat dimasak termasuk:

• kubis
• Moster
• Collard
• Lobak

Ada juga sayuran hijau yang baik mentah tetapi juga bisa dimasak, seperti arugula dan lobak Swiss. Selain sayuran yang lebih umum, ada sayuran liar dalam budidaya sebagai bagian dari campuran salad dan sayuran Asia yang memberikan tambahan yang unik dan menyenangkan untuk daftar kuliner Anda.

Pelajari apa yang harus dilakukan dengan sayuran hijau di taman dan tambahkan sayuran hijau kebun gourmet untuk rak sayuran Anda.

Tumbuh Hijau

Tanam benih hijau Anda di tanah yang dikeringkan dengan baik selama awal musim semi atau akhir musim panas. Tanaman musim gugur ditaburkan tiga bulan sebelum embun beku pertama yang diperkirakan.

Pilih lokasi di bawah sinar matahari penuh tetapi tidak langsung. Tutupi benih dengan ¼ hingga ½ inci tanah yang dikerjakan dengan baik. Sayuran taman hijau bahkan membutuhkan kelembaban dan pembersihan gulma yang konsisten.

Beberapa sayuran dapat dipanen saat kecil atau dipotong kembali untuk panen kedua “potong dan datang lagi”. Escarole dan endive pucat dengan menutup baris selama tiga hari. Sayuran hijau lainnya paling baik dipanen pada ukuran dewasa. Semua sayuran sebaiknya dipanen sebelum cuaca panas dan kering tiba.

Apa yang Harus Dilakukan Dengan Hijau di Kebun

• Cara Anda menggunakan sayuran hijau tergantung pada varietasnya.
• Daun yang tebal dan tebal lebih enak saat Anda mengeluarkan tulang rusuk.
• Semua sayuran harus dicuci dan dikeringkan dengan baik sebelum digunakan.
• Jenis-jenis sayuran hijau yang dimasak dapat dipotong dan digoreng, direbus atau dimasak perlahan-lahan dalam kaldu gurih yang dikenal sebagai pot liquor, sering dieja dengan pot likker.
• Sayuran berdaun kecil yang dicampur bersama-sama menambah pukulan pada salad, dan arugula pedas luar biasa sebagai pesto.
• Seperti kebanyakan sayuran, semakin cepat Anda memasak sayuran hijau, semakin banyak nutrisi yang tertahan.